苯甲酸鈉

?????? 本品由鎮(zhèn)江建蘇生物醫(yī)藥有限公司生產(chǎn)，批準文號為國藥準字H32024613;Y20190008651，符合CP2000二部質(zhì)量標準。

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苯甲酸鈉(化學式:C6H5CO2Na)，是苯甲酸的鈉鹽。苯甲酸鈉屬于酸性防腐劑在酸性環(huán)境下防腐效果較好，是很常用的食品防腐劑，有防止變質(zhì)發(fā)酸、延長保質(zhì)期的效果，在世界各國均被廣泛使用。苯甲酸鈉是酸性防腐劑，在堿性介質(zhì)中無殺菌、抑菌作用；其防腐最佳PH是2.5-4.0，在PH5.0時5%的溶液殺菌效果也不是很好。苯甲酸鈉親油性較大，易穿透細胞膜進入細胞體內(nèi)，干擾細胞膜的通透性，抑制細胞膜對氨基酸的吸收;進入細胞體內(nèi)電離酸化細胞內(nèi)的堿儲，并抑制細胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰輔酶A縮合反應，從而起到食品防腐的目的。

本品由鎮(zhèn)江建蘇生物醫(yī)藥有限公司生產(chǎn)，批準文號為國藥準字H32024613;Y20190008651，符合CP2000二部質(zhì)量標準。